東北食べる通信2018年6月号【生大蒜】特集

みやむ〜のにんにく。　宮村祐貴

青森県田子町でにんにくをメインとして農家やってます。


高校卒業までは青森で育ち就職のタイミングで上京。
建設業や飲食店など様々な仕事を経験して
2014年に青森県田子町にUターン。

農家になるとは決めて帰ったものの、何をすればいいのかわからない。
トラクターの運転も畑の真ん中で YouTubeを見て学んだりする日々。
周りの農家や親戚に聞いて作業しても「これで合っているのか？」


その頃に偶然見つけた、ノート。
そこに書かれていたのは、日付、天気、作業内容、トラクターのギヤ数まで。
天国にいるじいちゃんが残してくれた作業日誌だった。

ノートの存在は母も知らなかったみたい。
偶然見つけたノートを手にして

「私が農家になる事をわかってたんだな」
と涙が止まらなかった。


その後は作業も慣れてきて上下ヤッケに身を包み、マスクをして農薬散布を散布しているある日。
頭痛がした。

「果たしてこれをにんにくにかけていいのだろうか？」

次の日から農薬の使用をやめ、翌年には化学肥料の使用もやめた。

無肥料無農薬栽培のスタート。

しかしそれは厳しかった。

肥料食いの作物として知られる【にんにく】
農薬だけならまだしも、化学肥料も動物性堆肥もやめたことで、にんにくはピンポン球よりも小さなものが多くなった。

農家になったことで、見える視点がガラリと変わり。
自然や身体、社会など今まで気にもしなかったことが目に入るようになり、日々食べる食。生活も変わり、ニキビやアトピーで悩んでいたが、気づいたらすっかり治っていた。


【食】それは【人】を【良】すると書く。

現代の食べ物はどうだろうか？

野菜では農薬や化学肥料を多く使用し。
その原材料を使い加工品。
一括表示には、聞き慣れない言葉が並ぶ。

私達、人は口から入るもので身体が作られ、そして、他の生命をいただき【生きている】

「いただきます」
「ごちそうさまでした」

今一度、考えてみたら、生きていること自体が奇跡なんだと気づいた。

何を食べなきゃ！という考えよりは、何を避けた方がいい。

批判からは何も生まれないと思ってます。
私は農薬、化学肥料も使用する畑もあります。

無肥料無農薬で栽培をしてきたからこそ、そのありがたみや凄さを実感しました。
現在使用している畑は、翌年の種用にんにくのみに使用してます。

これからの社会は、「正直に嘘のない」が大前提であり。
栽培方法で選ぶことも大事ですが、

【農家が何を思い、どう畑や自然と向き合っているのか】

が一番大事です。

私は
夢を語り夢を叶えられる世の中になるように。
地元の食文化を残し、食文化を守る事、作物を守る事で

耕作放棄地解消に繋がり、雇用にも繋がる。
孫の世代までも今ある田園風景を残していきたいんです。



にんにくの他には
南部小麦、大豆、お米、えごま、トマティーヨ、ハラペーニョなども無農薬無肥料栽培してます。


作物廃棄も無くすべく、市場などの規格を無くしました。
黒にんにくやドレッシングなどの加工品も手がけ、にんにくの廃棄はほぼゼロです。

私みたいな考えややり方で、農家として百姓として。
自由な発想や行動から、「かっこいいな」と農家になってみたいという方が出てきたら、最高に嬉しいです。


農家になったことで見える世界が変わった。

自然の偉大さを肌で感じ、人はなんてちっぽけなんだろ。

毎日ある不安など、山々を眺めて、風を頬で感じているだけで、「なんでこんなことで不安になってんだろ」
と気分が変わります。

今まで経験した、農家のスキルや、田舎暮らしのノウハウ、私の感じたことを生かし新たなジャンルを。

農家×〇〇

田舎暮らし×〇〇

毎週オンライン交流会やってます。

1人でも多くの方に、私のノウハウが役に立てばと強く思ってます。