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自然栽培しょうが麹

  1,620 円  (税込)

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完全オーガニックしょうが麹!!


新発売となるこちらのしょうが麹も、1年以上もの間、試作を繰り返してついに完成しました♪


以前、ジンジャーシロップを販売していたのですが、

オーガニックとはいえ、どうしても「砂糖」が気になって気になって・・・(汗)



試作を重ねた結果、砂糖を使わなくても美味しいしょうが麹が出来上がりました♪


もちろんすべての原料は、けんちゃん農園の自然栽培(無農薬無肥料)で育てた農作物たち!!



ショウガ麹を作るにあたってのけんちゃん農園の想いは、
玉ねぎ塩麹・ニンニク塩麹を作ったときと同じ気持ちで、こちらの記事に記載させて戴いました。
是非お読みいただけると嬉しいです。






【商品詳細】

しょうが麹

原材料
無農薬無肥料しょうが・麹(自然栽培米)




けんちゃん農園の無農薬無肥料ショウガと、


同じくけんちゃん農園の完全自然栽培米に麹をつけて、それを混ぜます♪



それを、48時間以上厳密に温度管理をして発酵させていきます。


じっくり低温で発酵熟成させた、シンプルに美味しい調味料です!!

しかも、完全に自然派で、体内を発酵場にするための目安となる酸化還元電位(ORP)は・・・



今回測定値で「16」!!

-50~50の間で出来上がります!!


完全に「発酵場」を作ります♪


食べ方は様々で、

お肉の下味

しょうが鍋

豚肉のショウガ焼き

ショウガ湯

紅茶に入れても♪


など、あらゆる料理に合わせることができます!!



※注意事項

この商品には砂糖も塩も一切使っていないため、

保管状況によっては非常にカビが生えやすいです!!


必ず冷蔵保存で、使う時のみ冷蔵庫から出して、使い終わったらすぐに冷蔵庫にしまってください。

もしくは開封後は冷凍保存をオススメします!!

冷蔵庫から出して暖かい部屋に置くと、瓶の中に「水滴」がつきます。

この「水滴」がカビる原因となります。


プレモニターをお願いした方の中には、3か月以上全く問題ない方もいれば、

外に出しっぱなしが多かったと自覚ある方で(笑)、1か月でカビが生えた方もいらっしゃいます。



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