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みやむ〜の黒にんにく。

1パック  

定価 3,300 円(税込)

発送商品

在庫数 13 パック

北海道1,200 円中部 1,200 円
青森県 秋田県 岩手県1,000 円関西 1,300 円
宮城県 山形県 福島県1,000 円中国 1,400 円
関東1,000 円四国1,400 円
新潟県 長野県1,100 円九州1,600 円
富山県 石川県 福井県1,200 円沖縄 離島1,700 円

【どんな料理にも、味の決め手と言えるにんにくをお酒好きな方に食べていただきたく、みやむ〜のにんにく。では黒にんにくをご提案致します】

にんにくを酒が好きなお父さん、上司、男友達、彼氏には、お酒のお供になる、とっておきのおつまみ黒にんにくにしました。

普段のおつまみを少し贅沢に。

■ 原料

原料となるにんにくは【極にんにく】と【匠にんにく】から

【大きさ】

小さなほうが美味しい。
大きすぎると大味になり水っぽくなったります。
大きすぎないにんにくを選びます。

【皮】

皮の剥けてないにんにくを選びます。皮があることによって均等に熟成する。

【味】

一番大事な味。
毎回、味見をして納得した黒にんにくだけを商品にしています。

■ 作り方

にんにくを水につけることなく、にんにくが本来持っている水分とうまみを引き出すように低温熟成で、添加物や味付けなどは一切しておりません。

黒にんにくは、玉ねぎに例えるとわかりやすいです。

生の玉ねぎは、とても辛味が強く、包丁で切っているだけで涙が出てくるほどです。
しかし、弱火でじっくりと炒めていくと、飴色になり辛味が少なくなり、甘くなってきます。

そう、この状態が黒にんにくになる過程と一緒なのです。

「メイラード反応」と言われています。

黒にんにくは一切の添加物や味付け、水なども加えておりません。
じっくりゆっくりと加温します。
黒にんにくの出来栄えは、にんにくも持つ水分、外気温、湿度、設定する温度などなど、様々な状況によって変わります。

■ 味

皮をむくと、しっとりとした黒く滑らかな、黒にんにくが出てきます。

そのままお食べください。

どこかブルーベリージャムのような甘み
「にんにくとは、こんなにも甘いのか」
そうおっしゃる方も少なくありません。

私たち人間の舌はとても敏感で甘みを感じ取る前に、にんにくの持つ辛味を先に感じてしまい、甘みは感じづらいのです。

味、香り、口当たり。本物の黒にんにくをお楽しみください。

■ 食べ方

皮を剥いてそのまま、お召し上がりください。

チーズとの相性がとてもいいです。
お好みのチーズをクラッカーなどにのせてお召し上がりください。
ハムやチーズ、オリーブなどの盛り合わせに黒にんにくも。

ワインとの相性はもちろんですが、日本酒やウイスキーにも合います。
皮を剥いてそのまま食べられます。チーズなどとお皿に並べれば、おつまみの完成です。

お客様の声

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いわはら きょうこ 様

みやむ〜の黒にんにく。

クセになります

フルーツみたいな味の黒ニンニク
私はカマンベールチーズと一緒にいただいています。
ワインにぴったりでクセになります。
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いつもありがとうございます!
カマンベールチーズとの相性は抜群ですよね♪

体にいいだけじゃなく「おいしい」は私の絶対条件です!
今後ともよろしくお願いいたします。
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福井 孝栄 様

みやむ〜の黒にんにく。

これは美味しい!

いつも美味しくいただいております。
味は申し分ないのですが、柔らかかったり、水っぽくなっているのは鮮度の良い証拠でしょうか?
他の生産者の製品はグミのような硬さですね。
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いつもありがとうございます!

水分が多めに仕上がるように温度管理をしております。
私自身、いろんな黒にんにくを食べ比べたとき、固くえぐみのある物は硬いな。と感じ、試行錯誤を繰り返している時、水分の多めの柔らかい黒にんにくが、フルーツのような美味しさにびっくりしました。

できるだけ、「あの時の味」に近いものを思って加工しております。

今後ともよろしくお願いいたします!
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極にんにく(500g)
 4,000 円
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  • 完売御礼

匠にんにく
 4,000 円
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  • 完売御礼

えごま油
1本 2,160 円
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南部小麦粉
1kg 1,200 円
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☆10%OFF定期便【極にんにく500g】
3600 円 / 1ケ月
7200 円 / 1ケ月
3600 円 / 2ケ月
7200 円 / 2ケ月
42129_黒にんにく
10%OFF定期便【黒にんにく】200g×2パック・毎日2粒食べて約1ヶ月分(毎月お届けいたします)
5940 円 / 1ケ月
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10%OFF定期便【黒にんにく】200g×2パック(2ヶ月に1度お届けいたします)
5940 円 / 2ケ月
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  • 完売御礼

生にんにく
1セット 3,500 円
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  • 完売御礼

タマコロにんにく(1kg)
1kg 3,800 円
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  • 完売御礼

にんにくの芽 1kg
1kg 6,000 円
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10%OFF定期便【黒にんにく】200g・毎日一粒食べて約3ヶ月分(3ヶ月に1度お届けいたします)
黒にんにくを毎日美味しく食べたい。
9710 円 / 3ケ月
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  • 完売御礼

極タマコロにんにく
極にんにく、小さくてもたっぷり欲しい方へ。
1kg 4,500 円
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  • 残り 8kg

お米【亀の尾】1kg
天日干し自然乾燥のお米を食べてみたい方
1kg 1,200 円
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  • 完売御礼

えごま油
1本 2,160 円
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南部小麦粉
1kg 1,200 円
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10%OFF定期便【黒にんにく】200g×2パック・毎日2粒食べて約1ヶ月分(毎月お届けいたします)
5940 円 / 1ケ月
45996_黒にんにく
10%OFF定期便【黒にんにく】200g×2パック(2ヶ月に1度お届けいたします)
5940 円 / 2ケ月
47058_黒にんにく
10%OFF定期便【黒にんにく】200g・毎日一粒食べて約3ヶ月分(3ヶ月に1度お届けいたします)
黒にんにくを毎日美味しく食べたい。
9710 円 / 3ケ月
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