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薬膳フードセラピーの暮らし方を学ぶ ナチュラル薬膳生活 入門編 単行本(ソフトカバー) – 2013/10/15

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1冊  5,500 円 (税込)
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【前期】薬膳基礎コース 参考テキスト

「ナチュラル薬膳生活コーディネーター」認定資格試験対応

※コースの受講生さまにご購入頂いています。

 

ナチュラル薬膳生活入門編

 

受講生さまが薬膳レシピ開発できるようになる、分かりやすい公式の参考テキストです。

 

薬膳を初めて学ぶ方が食べる季節合わせて自在に自分で薬膳レシピを開発できるように構成しました。

 

ですから、掲載されているレシピをそのまま作る薬膳料理の本ではありません。

 

『ナチュラル薬膳生活入門編』の特色

 

この参考テキストには薬膳レシピを開発できるようになりたい受講生さまのための様々な特色があります。

 

薬膳のための中医学のやさしい理論

 

薬膳基礎コースでは薬膳を作るのに必要不可欠な中医学の基礎理論を分かりやすく収載しました。

 

初めて薬膳を作る人が取り組みやすいように、どんな人の心と体にも影響する季節変化をテーマに薬膳を作れるようにしています。

 

本格的な薬膳レシピの調理例

 

そして参考となるように、薬膳フードセラピーの基本の調理例と、中医学で5季と呼ばれる5種類の薬膳、よって6種類のメニューで収載しました。

 

ただし参考レシピには日本薬局方の医薬品にあたる生薬が含まれるため、受講生さまには必要に応じてご自身で判断して漢方薬局で生薬をご購入いただいています。

 

薬膳レシピ開発に必要な薬膳素材辞典と索引

 

初めて薬膳を学ぶ方がレシピ開発に必要な薬膳食材をすぐに見つけられるように、薬膳素材の辞典や索引を収載。とても参照しやすくなっています。

 

【前期】薬膳基礎コースの講師自身が著者

 

もちろん著者は「ナチュラル薬膳生活Ⓡ」を10年以上教えている薬膳講師自身です。

 

これまでの講師経験を生かして、薬膳が初心者の受講生さまがつまづきやすい箇所を全て網羅して執筆しました。

 

中国語が分かる著者が分かりにくい漢字表現を解説

 

中国語を学んだことがある著者が、中国語で書かれた中医薬大学のテキストを参考文献にリサーチして書いた参考テキストです。

 

そのとき気づいたのは、日本語とは微妙にニュアンスが異なる中医学の専門用語の漢字は結構多いこと。

 

そこでこの本では、日本人が陥りやすい中国語の漢字表現の誤解を防ぐため、著者が予め解釈を間違いやすい感じを丁寧に解説しました。

 

例えば「裏」。中国語では「り」と読みます。意味は裏側ではなく「内側」のこと。中国大陸から渡ってきた漢字の意味が、すべてが日本語と同じわけではありません。

 

中国語をあいまいな日本語翻訳にならないように気をつけて書いたので、受講生さまにはこのテキストは分かりやすいと好評を得ています。

 

受講生さまへの薬膳講師の想いがつまった本

 

薬膳のお料理本では日々変わりゆく心や身体の変化に合わせて、目的を持って薬膳レシピを開発できるようになるのは難しいです。

 

どんな薬膳素材をどんな風に使ってどのように暮らすか・・・自分で考えて組み合わせるメソッドを知る必要があるからです。

 

そこで、薬膳と言われる料理をそのままコピーして作るお料理レシピの本にはしませんでした。

 

この本を書いたのは薬膳を習ったのに、薬膳レシピを作れない、通信教育で薬膳の資格を取ったけれど薬膳と中医学の関係がさっぱり分からなかったと、お悩みの方が入学されることが多くなったからです。

 

ですから、薬膳レシピ開発をできる人材を育てたくて、ナチュラル薬膳生活専門家養成コースに【前期】薬膳基礎コースを整え、その理解を深めるための参考テキストをこのように書き下ろしました。

 

薬膳のプロとして仕事現場において一生使えるしっかりした受講生さまのための一生使える本格薬膳テキストです。

 

この参考テキストで学ぶ【前期】薬膳基礎コースについては、別途詳細をお読みください。

 

『ナチュラル薬膳生活入門編』5,500円

 

  • 単行本(ソフトカバー): 282ページ
  • 出版社: 青山ライフ出版; 1版 (2013/10/15)
  • 言語: 日本語
  • ISBN-10: 978-4864500851
  • ISBN-13: 978-4864500852
  • 発売日: 2013/10/15
  • 梱包サイズ: 25.9 x 18 x 1.6 cm
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まよ 様
もっと知りたいと思いました
生きることは食べること。毎日のことで、とても大切なことだと思っています。
では、どのように選んで食べるのか。一人一人体質も違うし、食材の性質もいろいろある。
そんなところ、この本のことを知り購入しました。
とても興味深く読ませていただいています。まだ読み始めたばかりですが、これから、勉強しつつ
献立をたてていきたいです。
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Yoko 様
目から鱗
なかなかまとまった時間が取れずまだ全部は読んでいないのですが、薬膳はとても長い間研究され、こんなに奥が深いのだと思いました。
薬を飲まなくても身近な食材で体の調子を整えられる予防医学のような考え方は理想的ですね。
四季や体質によって食べた方が良い食事が違ったり、調理法も考えられているのはなるほど!と目から鱗が出るような内容ばかりです。
中国由来なので漢字は多いですが、表もたくさん載っているので..
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たまさん 様
ありがとうございました
 初めて薬膳を学ぶための入門編としてこちらの本を購入させていただきました。私のような全くの初心者が読んでも、とても分かりやすく、そして細部にわたって詳しく書かれています。またレシピを考えるにあたって、効能別に食材表があるため とても便利です。内容がとても濃いので 初心者からプロフェッショナルな方まで 幅広く対応していると思いました。ちょっと難しく感じられる内容も、やさしい挿絵にて理解しやすいように工..
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Profile
Professional
薬膳ライフコーチ

須崎桂子(けいてぃー)

Mission
自分も人も薬膳で幸せにしたい女性専門家を育て社会の健康に貢献すること
Senmon
薬膳 フードセラピー 中医学 ライフスタイル医学 心理学

薬膳ライフコーチ
国際薬膳師
国際中医師
中医ハーバルセラピスト 
認定心理士
武術太極拳3級
英検1級
宿命占星術師(初級) こんにちは!薬膳ライフコーチ須崎桂子けいてぃーです。

「けいてぃー(先生)」というニックネームは、人々のために奮闘する赤い除雪車「けいてぃー」(バージニア・リー・バートン著)の大好きな絵本のキャラクターに由来しています。

漢字だらけの薬膳の理論を楽しく分かりやすく紐解く、フレンドリーな先生のイメージを伝えたかったからです。

わたくしは2008年8月8日、千葉の柏駅の近くに「ナチュラル薬膳生活カレッジ柏本校サロン」を設立しました。

それ以来、第2の人生を健やかに200%味わい尽くしたい癒しの専門家の女性たちに、「ナチュラル薬膳生活®(薬膳ライフ)」を、自筆の専門テキストでコーチングしています。

きっかけは会社勤めで頑張り過ぎて心身のバランスを崩したとき、薬膳や気功やヨガに本能的に興味を持って普段の生活に取り入れたからでした。

すると自分の存在が大自然の一部として「調和」し始めたのを感じて、「生命力」をメキメキと取り戻しました。

40歳を過ぎてからは、この世に生を受けて果たすべきミッションが何だったのか思い出し、薬膳の先生に転身して「薬膳ライフ」の本格テキストを出版しました。

現在は「家庭薬膳のキッチンドクター」として健やかな食や暮らし方を家庭や社会に届け、世の中の人々を幸せにしたい仲間達を育てています。

著書:
『ナチュラル薬膳生活入門編』養成コース【前期】公式テキスト
『ナチュラル薬膳生活応用編』養成コース【後期】公式テキスト

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