【自然の恵みを頂いている】
群馬県は本州の山岳地帯にある内陸県で、47都道府県の中でも日照時間がとても長い県として有名であり、尾瀬や利根川などの清流といった豊かな自然にも恵まれてます。また、日本の三大ブランドネギある「下仁田ねぎ」は冬の「上州の空っ風」に当たることで、とても甘くすき焼きやなべなどには最高です。

【体に負担をかけない持続可能な栽培】
生産当初から、農薬不使用、無化学肥料で野菜作りを行っています。堆肥などは年々、量を減らし、より自然に近い形で作物が育つように畑づくりを目指してます。2021年から持続可能な栽培を続けるため、新規でお借りした畑を自然栽培で作物を作り始めました。

【様々な種を使ってます】
気候変動により、新しい畑での野菜作りが難しくなっているためや、色んな野菜があることを知ってもらいため、固定種や在来種、F1など色々な種を使っています。その中で、心と体が喜ぶ野菜を作っています。

【季節の移り変わりを伝えたい】

野菜は本来、それぞれが持っている特性に合った季節に育つよう、受け継がれてきています。
私は露地栽培で作物を作るため

春はデトックス効果を促す山菜や冬の寒さをに当たり甘くなった野菜たち
夏は水分を沢山含み体を冷やしてくれる野菜たち
秋は冬に備え糖質の高い野菜や野菜が育ちやすい気候であるため色々な野菜たち
冬は体を温めてくれたり貯蔵が効く野菜たち
がメインの野菜となります。

これら、旬の時期を最大限に生かしてあげることで、心や身体が必要な野菜を取り入れることができます。