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36089_2級昆布
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【録画版】だしソムリエ2級/昆布だし(素材セット付)

発送商品
定価 12,000 円
  8,800 円 (税込)
在庫数  10 

【おうちで受講できる!】

24時間いつでも、
昆布だし講座(だしソムリエ2級)を受講できる


昆布だし素材セットが届きますので、
だしのテイスティングもできます。

(注)だしソムリエ2級取得のためには
すべての講座を受講し、

修了試験に合格する必要があります。

 

【サンプル動画】



☆テキストは別売です。

だしソムリエ協会2級テキスト
未購入の方はページ下部の
関連商品一覧からご注文を追加してください。




【担当講師】


藤橋 健太郎
(ふじはし・けんたろう)

戦後より大阪にて昆布佃煮の製造販売を営む
「こんぶ処永楽」の三代目。
大阪市北区にて
昆布卸売りの「大阪梅田永楽」と西宮市苦楽園
にて
添加物、化学調味料無添加の塩昆布佃煮店
「苦楽園こんぶ処永楽」を営む。

1977年生まれ、三児の父。




【講座の一部をご紹介】

日々、昆布を扱う大阪の卸売店の現場から、
昆布の生産地、製造方法、獲れ高、うまみ、
使用方法など、製造現場のリアル映像も交え
お伝えします。

 




【昆布の種類】

真昆布、羅臼昆布、利尻昆布、日高昆布、長昆布の特徴についてご紹介。

 




【昆布ロードについて】

北海道から北陸をつたって、関西へ。大阪を拠点に全国に広がりました。

 

 

 

【昆布の現場の動画より】

貴重な現場のシーンをお見せします。こちらは昆布を延ばしているところ。

 

 

 

【昆布の現場の動画より】

こちらは「日入れ」といって、昆布を天気のいい日に太陽に当てます。

 

 

 

【昆布の現場の動画より】

乾燥させた昆布を、丁寧に一枚ずつ延ばしていきます。



※講座の録画を個人情報保護のため、編集したものとなっております。

 

 

【昆布5種キット付き】

お送りする昆布は5種類各10g



・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

【内容】5種類各10g

羅臼昆布
利尻昆布
真昆布
日高昆布
長昆布


【商品発送元】
株式会社奈良鰹



【だし素材送付について】
だし素材は連休明け後順次発送となります。
お待たせしますが、どうぞよろしくお願いいたします。

 

 

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Profile
Expert

だしソムリエアカデミー

Mission
「だし」をきっかけに、豊かな食生活、感性を養っていただく。
Senmon
だし だしソムリエ 出汁 講座 昆布

●「だしソムリエ養成講座(1級~3級)」の実施を通して「だしソムリエ®」の育成。
●「おだし」「食」を楽しみながら発信していきます。
●その他、食に関する多様なライセンスの提供を通じて、生活を豊かにするきっかけを提供します。
●地域の食文化、食材の活性化のお手伝いをします。

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