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お客様の声

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まよさん 様

山椒の実で 粉山椒づくり

また参加したいです

鰻にパラパラ振っていた山椒。市販の山椒は、どんな環境にあるものをいつどこで取られたのか分からず、実際の新鮮な香りはどんなものなのかどんな経過をたどって普段使っていた山椒の形状になるのか知りたくて参加しました。
届いて開封するとともに爽やかな香り。とても小さなかわいらしい実で、パカッと花が咲いたようなかわいい形をしていて、中から種がこぼれかけているものもありました。色は鮮やかな赤色の実から、乾燥しかけの茶色の実まで変化を楽しめました。現在乾燥させているところですが、乾いたものを指ですりつぶしてみるとなんとも爽やかなすーっとした香り。完全に乾燥してすり潰して使うのが今から楽しみです。