２0代にカナダで暮らしていた時、バナナブレットと衝撃の出会い。

スコーンをBBC放送のカントリーケーキを教えるキャロン・クーパー女史、ロンドンのお菓子研究家キャロライン・ホープ女史に学ぶ。

２００３年、スコーンとバナナブレッとの専門店を開業。

英国大使館・皇室への発送。

卸販売先として、官公庁・総合病院・で販売。

韓国のIT起業様の招きで、ソウルにてプレゼンも経験。

水戸京成百貨店、丸井、イトーヨーカドー、イオンモール、パルコ、量販店での販売会。

「楽天」スコーン売上１位、雑誌「BRUTUS」でスコーンショップ日本一に！

創業19年の店舗経営とお菓子教室・自立＆起業アドバイザー　「次の一歩」相談受付中

2020年9月　「怖がりさんほど成功する自宅起業」出版　増刷決定！

2021年12月　水戸京成百貨店　1F に店舗をオープン！

2022年11月　株式会社ドルフィンストリート　設立