ハンコックの林シェフとコラボ第1３弾！
【全羅道料理で冬の韓国料理を楽しむ会】

阿佐ヶ谷の韓国料理店「ハンコック（HAN COOK)」の林シェフと韓国料理研究家ほんだともみのコラボ第1３弾！

【全羅道料理で冬の韓国料理を楽しむ会】をお届けいたします！

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二人がコラボをするきっかけになったのは2017年８月に韓国の全州（チョンジュ）で受けた韓食専門講師養成課程です。

講師は韓国を代表する大学教授と一流シェフばかりでした！

シェフの中のシェフと言われたチョ・ヒスク教授。
一日一組だけしか予約を受け付けないオンジウムのチョ・ウニシェフとパク・ソンベシェフ。
ミシュラン二つ星のレストラン、クォンスクスのクォン・ウンジュオーナーシェフ。
国の行事に餅や韓菓を提供しているヨニトクサランのソ・ミョンファン先生。

国を挙げての教育プログラムでした。

受講生は、世界の各地で韓食の啓蒙活動をしている約40名。
ほとんどが韓国人の中、日本人の受講者はハンコックの林シェフとほんだだけでした。

約1週間、朝から晩まで韓国語漬けで体力も頭も疲れましたが、終わったときの達成感は言葉に尽くせないものがありました。

帰国後、この学びを活かすことはできないか？と林シェフと話し合った結果！
日本人の韓国料理の嗜好を理解している二人が、コラボイベントを開催する運びとなりました。

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2020年最初のテーマは全羅道（チョルラド）の郷土料理です。
2年前に2人が学びを深めた全州（チョンジュ）に感謝の気持ちを込めて1月のテーマに掲げました。

全羅道をみると海と山の幸に恵まれ、肥沃な大地からは豊富な農産物が収穫できます。
ふんだんな地域の食材料のお陰で、有名な郷土料理が輩出されたのです。

2020年も主催の二人が腕を磨きがなら、多くの方に喜んで頂ける料理をご用意いたします！

▼料理メニュー（予定）

・アワビ粥

・小鉢３種類

・韓国式ハンバーグ（トッカルビ）

・テナガダコの炒め物（ナクチポックム）



・カプサアオノリのチヂミ（メセンイジョン）

・コムタン



・大豆モヤシの炊き込みご飯



・デザート

・緑豆餅（ソルギ）

・ビール、マッコリ、サワー、ハイボール、ソフトドリンク

※料理、食材料が仕入れによって変わる場合があります。
ご了承くださいませ。

※イベントの最後でアンケート回答のご協力をお願いいたします。

みなさまと一緒に、楽しい時間を過ごせたらと思います。^^

ぜひお友だちをお誘いの上、お申し込みください。
よろしくお願いいたします！

※お申し込み頂いた後、自動返信メールがお手元に届きますが、携帯の場合、迷惑メールのフィルターにより届かない場合が多々あります。お手数ですが、「info@tsunagaru-hangul.com」のアドレスを受信設定していただけるよう、お願い申し上げます。