|
食育、米粉料理、乾物活用法などに関する書籍多数。
近著に「乾物マジックレシピ」（山と渓谷社）。
乾物関連の書籍総発行部数78,400部。
「あさイチ」「ごごナマ」「世界不思議発見」などメディア出演多数。
乾物を使ったカレーを食べることを内モンゴルの緑化に繋げる「乾物カレーの日」で
2018年第13回ロハスデザイン大賞コト部門大賞受賞。
国際セルフコーチング協会セルコーチングメソッド認定講師講座修了。
＜こんな想いでこの仕事をしています＞
東大法学部卒業後、外資系金融機関等に勤務するが、娘が生後４ヶ月で重度のアトピーを発症し、長期母乳育児と食餌療法のため専業主婦に。
旅行好きで世界を食べ歩いた経験、娘と二人で海外ホームステイしながら各地の家庭料理を学んだ体験から、食のバックグラウンドなしから料理教室をスタート。多くの受講生を得て、全国各地で講座を開催することに。
2019年「食べることを通じて未来の社会は変えられる」、「何歳からでも挑戦できる」という２つの信念のもと、料理を教える女性を育てたいと、未来を変える料理教室クリエイト塾を立ち上げる。
専業主婦からスタートしたとき、誰かのサポートがあったらもっと気持ちも楽だったはずという思い、40代からこそ女性はもっと輝ける！という思いが原動力。
|
