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食育、米粉料理、乾物活用法などに関する書籍多数。
NHKのテキスト執筆。近著に「乾物マジックレシピ」（山と渓谷社）。
乾物関連の書籍総発行部数78,400部。
「あさイチ」「ごごナマ」「世界不思議発見」「食彩の王国」など
メディア出演多数。
乾物を使ったカレーを食べることを
内モンゴルの緑化に結びつけた「乾物カレーの日」で
2018年第13回ロハスデザイン大賞コト部門大賞受賞。
国際..
東大法学部卒業後、外資系金融機関等に勤務するが、娘が生後４ヶ月で重度のアトピーを発症し、長期母乳育児と食餌療法のため専業主婦に。
旅行好きで世界を食べ歩いた経験、娘と二人で海外ホームステイしながら各地の家庭料理を学んだ体験から、食のバックグラウンドなし、中学時代からの赤面症の恐怖を抱えながらも、食の活動を開始。多くの受講生を得て、全国各地で講座を開催することに。
2019年「食べることを通じて未来の社会は変えられる」、「何歳からでも挑戦できる」という２つの信念のもと、料理を教える女性を育てたいと、未来を変える料理教室クリエイト塾を立ち上げる。
専業主婦からスタートしたとき、誰かのサポートがあったらもっと気持ちも楽だったはずという思い、40代からこそ女性はもっと輝ける！という思いが原動力。
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