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・発酵菜食料理研究家
・発酵自然食プロ養成 講師
・ワイルドビューティーコーディネーター
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発酵、ナチュラルフード、菜食、ボタニカルクッキングが得意の料理研究家。
前職婦人服デザイナーでしたが、趣味で焼くパンや、友人にデリバリーしたお弁当が好評なのをきっかけに「食」の活動をスタート。
豊かで素晴らしい国「日本」を感じる名前と、世界で通じる言葉を掛け合わせ、
屋号を「わらじデリ」と名付ける。
２０１１年の２月に何気なく始めた発酵のクラスが大好評で、スタート直後の２年のみで、のべ参加者５００人以上。
こだわるところと、ゆるいところのバランスを兼ね備えた独自のクラスが人気。２０１３年より発酵自然食プロ養成講座をスタート。アドバンスクラスではコンサル＆プロデュースも手がける。
受講後、夢を次々とかなえて行く受講生さんから、
「彼からお料理の腕が上がったと褒められました。」「一生の財産になりました。」「ハワイで味噌作りするという夢が叶いました。」など、ムフっとする生のご感想をいただいてます。
食事の時間は、睡眠時間の次に多大です。それは命の潤いの時間。
せっかくなら、美味しく楽しくHappy＆Beautyに生きましょう。
[ 著書 ]
・フルーツ＆ベジおうち発酵ドリンク
永岡書店
(初版にして最初から1万部発行。ミラクル体質＆重版)
・野菜だけでおいしい 酵素玄米どんぶり ぶんか社
【レシピ提供】
・東京ガス エネライフ通信
・自然栽培（奇跡のリンゴの木村さん監修）東邦出版 他
メディア多数
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