23368_banner_image
21386_o0720096013720511090
Professional

PROFILE

手作り伝承発酵食を伝える

畑薬膳アカデミー

発酵伝承師

竹村享子

薬剤師であるが、子供のアトピー性皮膚炎、喘息により陰陽調和料理を教える梅崎和子氏を知り、一緒に料理教室の会社「いんやん倶楽部」を立ち上げる。10年間一緒に仕事をした後、奈良にUターンをして、重ね煮を奈良を中心に大阪、京都で教える。祖母や母に手作りの季節の漬物や、味噌造りを教わり、自分でも工夫を重ねて、次世代に繋げることを自分の使命として発酵食をいろんなところで教えている。
保有資格等
薬剤師、陰陽調和料理認定講師、野菜ソムリエプロ、醸しにすと”極め”、