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Profile
Professional
料理研究家、介護支援専門員、介護福祉士

清水絵理

Mission
介護や病気など人生のハプニングに、しっかりとした土台(自分)+知識&情報をもって向き合えるように支援します。
Senmon

料理 介護 シニア 健康 プロダクティブエイジング

介護福祉士
介護支援専門員
介護教員
福祉住環境コーディネーター
ビューティーフードスイーツプロ
クシマクロビオティックスコンシェルジュ
INYOUオーガニックセルフセラピスト

「健康」「食」「プロダクティブエイジング」の大切さを伝える活動を、料理教室「キッチンエリマキトカゲ」として主宰。

大学で社会福祉学を学んだ後、高齢者介護の現場で働き始める。介護業界に身を置いて12年。介護士、ケアマネージャー、介護職員初任者研修・実務者研修講師、福祉サービス第三者評価委員などの仕事を経験。

4年目からは、主に認知症ケアに携わる。介護や認知症に関する勉強と実践の中で、薬などの医療的な側面よりも日常生活が認知症の症状に大きく影響を与えていることを実感。中でも日常の「食」と認知症、介護の関連性に着目し、現場で働きながら料理研究家として食に関する活動も始める。クシマクロビオティックスコンシェルジュ、ビューティーフードスイーツプロ ディプロマ取得。INYOUオーガニックセルフセラピスト。

また、「食」が大切なのは要介護者だけでなく、介護者(介護職や家族など)も同じなのに、相手の為にと頑張るあまり自身の食や健康を後回しにする人が多いことも、介護の現場の課題と捉えるようになった。

セルフケアとしての「食」の大切さ・介護に必要な知識や技術・介護などの課題に向き合いながらも自分自身を大切にする方法を発信中。

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