講座内容：

飲食事業者に向けて「一般的衛生管理書」を作成できる スキルを学びます。

　　　　　　作業した場所をクライアントが管理しやすく、継続しやすくなることに繋がります。
　　　　　　衛生管理を改善整理のハードの部分と、運用できるソフトの面からサポートすることができます。

①管理する内容（下記1～13の項目）について




１法令　２そ族昆虫　３食材保管　４施設整理整頓　５食器・器具　6食品　７手洗い　８服装

９健康管理10使用水　11廃棄物　12衛生教育　13事故発生

②記録用紙について

１検収記録　２そ族・昆虫記録　３衛生教育記録　４回収　５衛生管理記録　６器具類の管理記録

７トイレ記録　８作業衛生管理記録　９重要管理実施記録　10冷蔵・冷凍庫管理記録

③クライアント用「一般的衛生管理書」「重要管理ポイント」書き方について

テンプレートを元に書き上げていただきます。

対象者

：　当協会

改善整理コンサ ルタント資格取得者


受講料

：　
１３,５７０円（税込）

■受講料に含まれるもの

①一般的衛生管理書　

②記録表　

③ ①のクライアント用データ　

④認定料

レターパックにて①②の資料を送ります。

②③はダウンロードURLを合わせて お知らせいたします。

※受講者には「一般的衛生管理作成インストラクター」の
認定証を発行いたします。