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受付は終了しました
対面レッスン今月のお茶会
茶縁により、心の免疫力をアップしましょう。淹れ方をトータルで楽しみます。
このような方にオススメ
中国茶のことをもっと知りたい方・茶の力を体感したい方・日頃のストレスを癒したい方・自分と向き合う時間が欲しい方・美味しいお茶を飲みたい方
期待できる効果
お茶の淹れ方が分かります。心身癒されます。
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茶縁を広め、心と体を整える 中国茶の力をつたえる
Professional
 
 
一般社団法人 日本茶縁協会 ✤おもてなし茶芸師✤
林圭子
茶縁を広め、心と体を整える 中国茶の力をつたえる
 
中国政府認定 茶芸師、調理師
一般社団法人日本茶縁協会 理事長
1998年夫の転勤で中国上海へ双子の子供と共に赴任中に出会った中国茶。
言葉も習慣も違う国でのストレスで笑顔が消えた我が家でしたが、いっぱいのお茶に救われた経験をもとに、帰国後2003年中国茶教室好茶工房を開設。
現在は、長野県内各地と東京で中国茶教室を開き、茶縁を広め、お茶の力を伝えている。著書に「中国茶で毎日ごごきげん!」「五感で楽しむ中国茶」があります。

お茶は、淹れ方で味も香りも薬効までも変わります。お茶は成分によって肉体を整え、茶を淹れることにより心を整えます。そして、最も私がお伝えしたいことは、五感が蘇るということ。
私自身が幼い頃に経験した「妹の死」というトラウマにより、周りの望むこと、周りの期待に沿うことが自分であると自分の心の声に蓋をして生きてきました。中国茶に出合い、誰かと比べることなく、感じたままに表現していく世界に、自分の五感が開かれ、ありのままの自分を大切にできるようになりました。
中国茶を通し、心と体を整えることを皆様にお伝えしています。
 
     毎月テーマが変わります。

   その時期に飲みたいお茶をセレクト
    5~6種類のお茶をいただきながら

  淹れ方、効用、どんな時におすすめかなどを
      楽しく学ぶクラスです。


こんな方におすすめ
  •     ●美味しいお茶の淹れ方を知りたいあなた
  •     ●美味しいお茶を飲みたいあなた
  •     ●癒されたいあなた
  •     ●いつも家族や職場の中で頑張っているあなた
        ●最近イライラしたりぐっすり眠れないあなた
  •     ●リフレッシュしたいあなた
  •     ●仕事以外の仲間が欲しいあなた
        ●仕事でもお茶の知識を生かしていきたいあなた
        ●自分に合ったお茶をみつけたいあなた
  •  
 
    
      
12月のお茶会

12月は、閩南烏龍茶(福建省南部)の飲み比べを行います。
春茶と、
秋の新茶の違いもたのしみましょう。

①2021年春茶黄金桂
②2021年秋茶黄金桂
③2021年秋茶金賞受賞黄金桂
④2021年安渓鉄観音芽茶
⑤炭焙煎鉄観音

 キャンペーン中!初回、半額にて受講いただけます 
  
 条件:希望日を選び、リザストより申込
      カードで決済せず
      当日現金でお支払いお願いします。
  
  <受講料>          初回半額
   諏訪、松本、伊那 単発非会員価格4000円⇒2000円
   長野       単発非会員価格4600円⇒2300円
   東京       単発非会員価格5000円⇒2500円
      
※ご入会後は、会員価格で参加できます。

   入会金             1100円
   年会費             1320円
   諏訪、松本、伊那 会員価格   3100円
   長野       会員価格   3600円 (単発4600円)
   東京       会員価格   4000円 (単発5000円)

※ご入会後の特典
  茶葉とお茶請けを15%offでご購入いただけます
  姉妹店の中国料理店 紅蘭での飲食についても10%offでご利用頂けます


  ※ご注意 ※必ずお読みください    

          キャンセルポリシー

◎ご入会後、キャンセルについては以下の通りです。
諏訪、松本、伊那クラス

  
    7日前     無料
    それ以降は  1100円

長野、東京クラスについては、
    レギュラー会員の場合はキャンセル料が必ず発生します。
           1100円
    不定期で参加の場合は、単発会員で登録お願いします
    単発会員   東京  5000円
           長野  4600円
   

 

11月のお茶会
寒い冬に向かって、風邪の予防できるお茶のアイテムを
知っているのと知らないのとではかなり違いますね。


喉の痛い時にいただきたいお茶
咳っぽい時に飲むお茶
寒くて風邪ひきそうなときに飲むお茶
それぞれの目的によっておすすめのお茶を
一緒に飲んでみましょう。

①感冒茶
②菊花八宝茶
③小青柑陳皮プアール
④桂花普洱茶
⑤大紅袍
10月のお茶会

10月は正山小種の飲み比べを行います
世界の紅茶のはじまり、伝統製法の正山小種はスモーキーな香りの
お茶ですが、2006年ごろから無煙正山小種が流行りだしました。

中でも新芽だけで作る金駿眉、銀駿眉は一世を風靡したほど!!


10月はこのレアなお茶を飲み比べます。

①「正山小種」
②「金駿眉」
③「銀駿眉」
④「赤 甘」

9月のお茶会

9月はジャスミン茶の飲み比べを行います

※東京はzoomとなります(4000円)①②⑤をお送りします

①茉莉雪芽茶
(雲南省と福建省の大白種で作った新品種福雲6号の新芽使用)

②茉莉銀針茶
(福建省の政和大白種、白毫銀針使用)

③碧潭漂雪
(四川省の緑茶蒙頂甘露使用)

④茉莉龍珠花茶
(雲南省大白種使用)

⑤焙煎四季春烏龍茶
(台湾の烏龍茶)
8月のお茶会

毎年恒例、一品持ち寄り正岩茶の会開催します。
夏バテ予防に、ミネラル豊富な岩茶は必須!!
暑くて、暑くて、やる気も出ない 食欲もない
さっぱりしたものしか食べられない それって、夏バテの兆候です!!
岩茶は汗で流れ出るミネラルを補い、
氣を整えてくれる素晴らしい力を持っています

何でもいいので思いつく一品を持ち寄って
順番にお茶を淹れ合って 好茶流納涼会を行いましょう!!
ラインナップはコチラです。
この中から4種いただきます
全て正岩茶です。
翁さん、林さん、付さん、茶礼苑さんの
4人の作り手さんから分けていただきました。
一年寝かして飲み頃です!お楽しみください。

①丹桂(翁) 翁さんの丹桂は、何度も金賞を受賞するほど、柑橘のさわやかな甘み

②天心岩水仙(翁)天心永楽禅寺前にある茶畑のお茶。岩のミネラルたっぷりのバランス良い

③陳年純種大紅袍(林) 原木から挿し木で栽培された奇丹です。さすがです

④金観音(林)  鉄観音と黄金桂をかけ合わせて作った品種、蘭の香りと柑橘の味わい

⑤正岩黄観音(林) 定評のある林サマの黄観音、爽やかな柑橘の香りに甘さも深い

⑥馬頭岩肉桂(林) 力強い味わいとスパイシーな香りと甘さ、癖になります。

⑦白瑞香(茶礼苑) 花の香りが香しく、長く続きます。5味が豊かな味わい。

⑧黄玫瑰(付) 玫瑰花のような花の香りとフルーテイな味わい  

 

                               7月のお茶会

7月のお茶会は、抗酸化作用が高く美白効果があると最近話題の
白茶シリーズ。元祖、福建省の白茶と、雲南省で作られる
カメリアシネンシスの親せきカメリアタリエンシスで作った千年白茶
という珍しいお茶も飲みたいと思います。

そして、月明かりで萎凋するというロマンチックな月光白では
冷茶の作り方をやっていきます。

  •     ①白豪銀針餅2013年春(福建省福鼎大白茶)

 

  •     ②白牡丹2013年春(福建省福鼎大白茶)

 

  •     ③貢眉餅2017年春(福建省福鼎大白茶)

 

  •     ④老白茶餅2006年春(福建省福鼎大白茶)

 

    ⑤ 天空の白茶(雲南省鎮沅彝(イ)族哈尼(ハニ族拉祜(ラフ)族

     自治県樹齢千年)野生のカメリアタリエンシスで作った物

 

  •     ⑥有機月光白散茶2020年

    雲南省普洱市瀾滄(らんそう)自治県景邁(けいまん)山 


           6月のお茶 

   6月のお茶会は、烏龍茶の新茶も届いたばかりです。   
   緑茶も引き続き、閩南烏龍茶の新茶と共に飲み比べます。 


①雨前碧螺春 (江蘇省)清明節から穀雨までに摘まれたお茶
           巻貝のように巻かれたヒスイ色の水色のお茶

②明前碧螺春 (江蘇省) 清明節前につまれた高級茶

③明前碧螺春 (江蘇省) ※①~③はランク違いの3種飲み比べ!

④極品黄金桂 (福建省・青茶)
   色種の中の筆頭!キンモクセイのような香りと乳香
   やはり黄金桂です。

⑤極品観音王 (福建省・青茶)蘭のような華やかな香りと乳香
   程よい渋味のバランスが絶妙なお茶
   
⑥炭焙鉄観音 (福建省・青茶)
   鉄観音を炭で焙煎したお茶。芳ばしい香りで温まります。
             5月のお茶

       5月のお茶会は、新茶が届いたばかりです。
          中国緑茶の飲み比べを行います。

       ①明前安吉白茶(浙江省・烘青緑茶)
        ※アミノ酸の含有量がほかの緑茶の3倍

       ②蒙頂甘露  (四川省・烘青緑茶)
        ※四川省の蒙頂山の緑茶、旨味豊かなお茶です。

       ③恩施玉露  (湖北省・蒸青緑茶)
        ※蒸青緑茶は現在ほとんど作られておらず、
         貴重です!

       ④明前梅家烏龍井 (浙江省・炒青緑茶)
        ※明前と雨前の飲み比べをします

       ⑤雨前梅家烏龍井 (浙江省・炒青緑茶)

       ⑥崂山緑茶 (山東省・炒青緑茶)
        ※今年のお茶ではありませんが、
         いただいたので飲んでみます。
         山東省青島の緑茶は、寒い地域の為とても珍しく
         手に入りにくいお茶です。

 

4月のお茶会

4月のお茶会は、いろんなお茶の淹れ方を中心に行います。
茶器に触れて、順番に淹れてみましょう。

①緑茶の淹れ方(黄金芽)

②白茶の淹れ方(白牡丹)

③茶外茶の淹れ方(甜茶)

④小青柑の淹れ方

⑤オリジナル柚子または檸檬(黒茶・白茶・紅茶)

 3月のお茶会

3
月のお茶会は、いろんなお茶の淹れ方を中心に行っていきます。
茶器に触れて、順番でお茶を淹れてみましょう。

   ※オンラインレッスンになる場合は①③④の3種類お送りします。

①ブレンド花茶の淹れ方

②黒茶生茶(雲南金毫沱茶)

③黒茶熟茶緊圧茶(雲南小沱茶)

④工夫紅茶の淹れ方

⑤水果茶の淹れ方

              
      2月のお茶会

2月のお茶会は、いろんなお茶の淹れ方を中心に行っていきます。
茶器に触れて、順番でお茶を淹れてみましょう。

   ※東京などオンラインレッスンになる場合は①②③の3種類お送りします。

①手工芸茶の淹れ方

広東烏龍茶の淹れ方(鳳凰単叢 塌富后)

③コロコロ形の烏龍茶の淹れ方(福建省安渓 炭焙鉄観音)

④フレーバー紅茶の淹れ方(メイグイ紅茶)

⑤岩茶の淹れ方(福建省武夷山)


  1月のお茶会(黒茶の飲み比べ)

年末年始、美味しいものをたくさんいただいて、少し体重も気になる方も
いることでしょう?!1月のお茶は、ダイエットの味方、黒茶の世界をご紹介します。

黒茶には、生茶と熟茶があります。

緑茶に微生物を付けて発効促進した熟茶と自然発酵の生茶。
入れる温度や注ぎ方も変わります。

2016年にハオチャツアーで、雲南省に行ってきた際に、自分たちで作った
竹筒茶の生茶を解禁したいと思います。どんなふうに、育ったかしら、、、。

①2016年晒青緑茶散茶
②2016年ハオチャオリジナル竹筒茶(生茶)
③2002年熟成竹筒茶(生茶)

④2004年プアールジュアン茶

⑤六堡茶
             12月のお茶会(中国紅茶の飲み比べ)

今年もいよいよ残すところあとわずか、、皆様にとってどんな一年だったでしょうか?

一年の締めくくりは中国紅茶の世界です。
実は、英国紅茶の始まりも中国。ダージリンのもとは、福建省武夷山の苗だったりもします。

世界で最も飲まれているのは紅茶ですから、
本家本元の中国紅茶を知っておきたいものですね。
そして、寒い冬は、芯から温めてくれる中国紅茶がとってもおすすめです。
中国全土で紅茶は作られます。北から南まで、、様々な香り豊かな味わいを楽しみましょう♪


①水蜜桃紅茶
②正山小種
③九曲紅梅
④四川紅茶
⑤雲南野生紅茶
             11月のお茶会(広東烏龍茶)

急に寒くなり、体調を崩されている方も多いのではないでしょうか?

体を、温めるのには、発酵しているお茶がおすすめです。烏龍茶と呼ばれるお茶は、
半発酵茶のため、体を温める効果があります。
ただし、半発酵といっても、10~70%の発酵の幅があるので、

この季節では、発酵の高めのお茶がおすすめになります。
発酵の簡単な見分け方は、お茶の色が、緑っぽいお茶の場合、発酵が低い
茶色っぽいお茶は高いものになります。
産地でいえば、台湾や福建省の安渓は軽発酵が多く、
広東省、福建の武夷山は高めとなります。

11月は、広東烏龍茶の飲み比べをします。
芯から体を温めて、元気に過ごしましょう!

広東烏龍茶の特徴はとにかく香りがいいこと。フルーティな香りのお茶が多いです。
まさに実りの秋でフルーツも美味しい季節、一緒に合わせていただきたいですね。

①鴨屎香
  2種

②杏仁香

③蜜蘭香

④姜花香
      
⑤陳年老叢野生茶

 

     

                  10月のお茶

          紅茶といえば、インドというイメージですが、
                なんと!インドでも、、
        釜炒り緑茶、白茶、烏龍茶にチャレンジしている農園さんがあります。
    10月は、そんなインドのアッサムで作ったお茶と中国茶の飲み比べを行います。

①インドのアッサムで作った釜炒り緑茶

②インドのアッサムで作った白茶(シルバーニードル)
       2016年世界緑茶コンテストで金賞を受賞した一品

③中国福建省の白茶(白毫銀針)

④インドのアッサムで作ったウーロン茶 2015年英国グレイトテイストアワード★獲得

⑤インドのアッサムで作った紅茶

⑥中国福建省の紅茶(無煙正山小種)


                  9月のお茶会

9月はまだまだ残暑厳しく、朝晩の気温差があり、体調を崩しやすい季節です。
日中暑いと冷たいものさっぱりとしたものを食しがちで、冷房も欠かせません、そうなると内臓は冷え、体内に滞った水分が、より体を冷やし代謝を下げるという悪循環が起きます

そこで、苦味のあるお茶で解毒しましょう。菊の節句ともいわれる重陽の節句にちなんでは菊を使った手工芸茶、爽やかにコロコロ形状のウーロン茶と最後はやっぱり岩茶をいただきます。

①苦瓜烏龍   苦瓜をくりぬいて、中に炭焙鉄観音茶を詰め、全体を焙煎したお茶
       意外と焙煎香が心地よく、飲みやすいですが、しっかり解毒してくれる苦味も
       あり。
      

②手工芸茶 「百花争艶」 9月9日は重陽の節句 菊茶をいただきましょう。

      

     
③ 安渓黄金桂
  福建省安渓が産地のウーロン茶 コロコロ形状で軽焙煎、爽やかに
  いただきます

④ 岩茶
  福建省武夷山が産地のウーロン茶 長ヒジキ形状で焙煎高め、
  どっしりといただきます。

茶瞑想、お茶に酔いしれる時間を過ごしましょう!




            8月のお茶
        一品持ち寄り正岩茶の会
福建省武夷山のウーロン茶を、岩茶といいます。
岩茶は何億年も前に自然に隆起した岩山のミネラルをたっぷり含んだ
力強いお茶です。
 
薬膳理論でいうところの、5味(酸味、苦味、甘味、渋味、旨味)を持っています。
真夏の暑い時期は汗でミネラルが流れ出てしまいます。

また、汗で氣も流れると考えられ特に夏に、ミネラル豊富な岩茶をいただくことで夏バテを予防できるのです。古くから、薬として用いられるほどの力強い岩茶です。
 とにかく楽しくワイワイ!お茶を飲みましょう。
 
持ち物

岩茶は5味を持つため、どんな食べ物にも合います、ご自分が思いつく一品をお持ちください。

手作りのもの、購入したもの、畑のもの、ナッツ、フルーツ、洋菓子、和菓子、
おかず、主食、酒のつまみのような乾きもの

なんでも大丈夫です。
みんなでシェアしていただきますから大量にお持ちいただかなくても大丈夫。

10人いたら10人、100人いたら100人が思いつく一品が違うはず。

皆さんと楽しい時間を共有しましょう!

      受講者からの感想もいただいております        


    

対面レッスン後こんな効果がえられます     
 
     ★いろんなお茶を飲むことで好きなお茶が見つかります。
     ★体調に合わせて季節に合わせて飲みたいお茶が見つかるようになります
     ★茶瞑想でマインドフルネス、リフレッシュできます
     ★毎月お茶を楽しくいただきながら気が付けば淹れ方も身につきます
     ★家族やお友達にも美味しいお茶をふるまえるようになります
     ★茶友との交流により、世界が広がります
     ★五感(視覚、聴覚、味覚、嗅覚、触覚)が活性化されます

 

 キャンペーン中!初回、半額にて受講いただけます 
  
 条件:希望日を選び、リザストより申込
      カードで決済せず
      当日現金でお支払いお願いします。
  
  <受講料>   単発参加価格 初回半額

   諏訪、松本、伊那 単発非会員価格4000円⇒2000円
   長野       単発非会員価格4600円⇒2300円
   東京       単発非会員価格5000円⇒2500円
      
※毎月参加の場合は、ご入会後、会員価格で参加できます。

   入会金             1100円
   年会費             1320円
   諏訪、松本、伊那 会員価格   3100円
   長野       会員価格   3600円(単発4600円)
   東京       会員価格   4000円(単発5000円)

※ご入会後の特典
  茶葉とお茶請けを15%offでご購入いただけます
  姉妹店の中国料理店 紅蘭での飲食についても10%offでご利用頂けます


  ※ご注意 ※必ずお読みください    

          キャンセルポリシー

◎ご入会後、キャンセルについては以下の通りです。
諏訪、松本、伊那クラス

  
    7日前     無料
    それ以降は  1100円

長野、東京クラスについては、
    レギュラー会員の場合はキャンセル料が必ず発生します。
           1100円
    不定期で参加の場合は、単発会員で登録お願いします
    単発会員   東京  5000円
           長野  4600円
   

 


 


     
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開催日時
2021年10月17日(日)
開場 13:55
開始 14:00
終了 17:00
場所 目白駅
新宿区下落合3-16-10 厚和株式会社2階
参加費
対面レッス今月のお茶会 参加費
5,000円

非会員または単発会員5000円
会員4000円

定員 5  名
申込受付期間2021/9/29(水) 11:25 ~ 2021/10/17(日) 09:55まで
主催者林圭子
 
 
 
 
Profile
Professional

一般社団法人 日本茶縁協会

✤おもてなし茶芸師✤

林圭子

Mission
茶縁を広め、心と体を整える 中国茶の力をつたえる
Senmon
中国茶教室 心と体を整える 五感で楽しむ お茶の淹れ方 茶の力

中国政府認定 茶芸師、調理師
一般社団法人日本茶縁協会 理事長
1998年夫の転勤で中国上海へ双子の子供と共に赴任中に出会った中国茶。
言葉も習慣も違う国でのストレスで笑顔が消えた我が家でしたが、いっぱいのお茶に救われた経験をもとに、帰国後2003年中国茶教室好茶工房を開設。
現在は、長野県内各地と東京で中国茶教室を開き、茶縁を広め、お茶の力を伝えている。著書に「中国茶で毎日ごごきげん!」「五感で楽しむ中国茶」があります。

お茶は、淹れ方で味も香りも薬効までも変わります。お茶は成分によって肉体を整え、茶を淹れることにより心を整えます。そして、最も私がお伝えしたいことは、五感が蘇るということ。
私自身が幼い頃に経験した「妹の死」というトラウマにより、周りの望むこと、周りの期待に沿うことが自分であると自分の心の声に蓋をして生きてきました。中国茶に出合い、誰かと比べることなく、感じたままに表現していく世界に、自分の五感が開かれ、ありのままの自分を大切にできるようになりました。
中国茶を通し、心と体を整えることを皆様にお伝えしています。

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