韓伝会の修了証発行!韓国宮廷料理コース

受付は2015年2月 7日(土)23:59で終了しました。

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韓国伝統飲食研究所の金徳女院長から直接学べます!

このような方におすすめ

韓国料理店の料理人、韓国料理研究家、本格的に韓国料理を学びたい方

期待できる効果

韓伝会本部・韓伝会東京支会から修了証を授与

受付は2015年2月 7日(土)23:59 までです。

韓伝会の修了証発行!韓国宮廷料理コース

約2年間、さらなるスキルアップのために韓国に定期的に渡り

韓国伝統飲食研究所で料理を勉強しました。


そのお陰で、韓国大使館の行事やFoodex Japanといった大きなイベントなどに

携わることができ、この2年間の学びが非常に大きかったことを実感します。

この度、お世話になった韓国伝統飲食研究所の金徳女(キム・トンニョ)院長をお招きして

【韓国宮廷料理コースを開講することになりました。


メニューは、宮廷料理の中でも厳選したものばかり。

これだけの内容を、金院長から一度に学べる機会は、そうそうありません。


金院長は研究所に所属する前は、コリアハウスの厨房で長年調理に携わっていたので

飲食店におけるノウハウをお持ちです。


オペレーション、料理の見せ方なども、このプログラムを通じて

ご指導いただきます。


価格もについては、同様の内容を韓国で4日間プログラムを受けた場合

20万円程かかります。今回の受講料は破格です。


さらに、今回は!


全プログラムを修了した方には、大韓民国伝統飲食総連合会(韓伝会)より
修了書を授与します。


▼大韓民国伝統飲食総連合会とは?


韓国ソウルに本部を置く農林畜産食品部管轄の社団法人。

韓食世界化を推進するための団体で、韓国国内のみならず、東京、大阪、ロサンゼルス
パリ、ロンドンなどにも支部を置く。

ユン・スクチャ教授


本部会長は、韓国伝統飲食研究所の尹淑子(ユン・スクチャ)教授。



◆詳細スケジュール&実習レシピ内容(予定)
メニュー

12日は、昼食をご用意いたします。


■場所


池袋


大久保


◆講師

金徳女院長


金徳女(キム・トンニョ)


社団法人韓国伝統飲食研究所 生涯学習院 院長

グローバル韓食教育開発 院長

前コリアハウス 調理室勤務

京畿大学大学院 外食経営学 碩士(学位)

伝統料理名人課程1期

2004年 ソウル世界料理競演大会 宮廷料理部門 金賞

ソウル特別市庁 イ・ミョンバク表彰状

2013年 韓国観光飲食博覧会 国務総理賞 受賞 他、数多く受賞している。


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本場の宮廷料理を、この機会にぜひマスターしましょう!


全7コマのうち一部のみご参加希望の場合は、メッセージ欄に希望の日時を

お書き添えください。


多くの方のお申し込みお待ちしております。


受付は2015年2月 7日(土)23:59 までです。

本田 朋美

韓国料理研究家の本田朋美(ほんだともみ)は、人と人をつなぐコミュニティを形成することで、多くの方の日々の充実をもたらします!
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韓国料理研究家の本田朋美(ほんだともみ)は、人と人をつなぐコミュニティを形成することで、多くの方の日々の充実をもたらします!

▼保有資格
調理師
漢方養生指導士 初級
ジュニア野菜ソムリエ
ベジフルビューティーセルフアドバイザー
飾り巻き寿司技能 2級
食品衛生責任者
英検 2級
韓国語能力検定 6級
薬膳料理マスター(韓国にて取得)
郷土料理マスター(韓国にて取得)
宮中料理マスター(韓国にて取得)
餅・後食(デザート)マスター(韓国にて取得)

▼受賞歴
2014年韓国国際料理競演大会 薬膳料理部門 金賞受賞
2014年韓国国際料理競演大会 薬膳料理部門 ソウル市長賞受賞
2015年韓食ネット協議会主催 第4回キムチグランプリ 金賞受賞
▼プロフィール
2009年より料理教室・講座をスタート。現在は韓国料理店のアドバイザー、企業へのレシピ提供・イベントの企画開催、ツアーの企画開催、執筆、メディアへの出演などを通じ、韓国料理の魅力を伝える活動を行っている。ブログ「本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド」を運営。2020年12月「韓国ドラマ食堂」、2022年9月「はじめてキムチの本」を出版。

開催要項

開催日時
2015年2月 9日(月)
開場 9:15
開始 9:30
終了 16:30
場所

2月9日(月)10日(火)池袋/11日(水)12日(木)新大久保

参加費

無料

キャンセルポリシー

全プログラム(全7コマ)参加:110,000円(税込み)

一部のみのご参加も可能です。

1コマ:18,000円(税込み)


定員

16 名

申込受付期間

2015/1/16(金) 09:30  ~ 2015/2/ 7(土) 23:59まで

主催者

本田 朋美

お問い合わせ先

本田 朋美

お問い合わせ先電話番号

03-6416-3487

お問い合わせ先メールアドレス

info@tsunagaru-hangul.com

受付は2015年2月 7日(土)23:59 までです。
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