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発酵調味料を作ろう! 基礎編
塩麴&しょうゆ麹 
このような方にオススメ
塩麴やしょうゆ麹を失敗なく作りたい方 活用したい方
期待できる効果
塩麴・しょうゆ麹の作り方からお料理のレパートリーが増えます。
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 心と体が喜ぶ毎日のごはん・おやつを提案しています
 
 
生米パン&発酵食 はぐくみごはん 主宰
坂本 亜矢子
心と体が喜ぶ毎日のごはん・おやつを提案しています
 
発酵食エキスパート
米粉マイスター協会認定インストラクター
看護師
造園施工管理技士
初めまして  生米パン&発酵食 はぐくみごはんを主宰している坂本亜矢子です。
看護師として15年勤務。

発酵食との出会いは長男を出産後体調を崩したときに、飲んだ優しい甘さの甘酒。。
その後発酵食の奥深さや米や米粉に興味を持ち学びつつ、日々の生活に取り入れています。

もっとからだとこころに優しいごはんづくりを!と発酵エキスパート・米粉マイスターの資格を取得し、自分の家族だけでなく周りの方々も食を通じて幸せにしたい!と思い、発酵食&米粉料理  はぐくみごはんを立ち上げました。その後日本のソウルフォードであるお米の魅力にひかれ、現在までのお米文化を大切にしつつも 新たなお米の活用として生米パンに出会い、そのおいしさに感動し、より多くの方にこのおいしさを知ってもらいたいと、2021年10月 生米パン&発酵食 はぐくみごはんに変更し新たにスタートいたしました。ごはんを炊くように 生米パンを作る。をコンセプトととし 日々レッスンを行っております。


 


発酵調味料 塩麹&しょうゆ麹を作ろう!

 

万能発酵調味料NO.1の塩麴

うまみ成分は塩麴の10倍!しょうゆ麹

入れるだけで お料理の腕が上がる魔法のような調味料

2種類を座学を交えながら 作ります。

今回は さ・ら・に

発酵調味料を使った簡単お惣菜3種類 レシピ付き!!

作った発酵調味料・お惣菜はすべてお持ち帰りになり

発酵調味料は各ご自宅で 熟成させていただきます。

もちろん 受講後のフォローアップも行います。

 

  <<レッスンの流れ>>

◎塩麴とは~ 塩麴づくり

◎しょうゆ麹とは~ しょうゆ麹つくり

◎簡単お惣菜(3種類)

●炊き込みごはん

●胡麻和え

●切り干し大根煮

 

 

 

**ただいま会場の都合で男性のおひとり様でのご参加はご遠慮しております**

またコロナ感染拡大により レッスンが困難な場合はオンラインレッスンまたは

日程を変更する可能性もございますのでご了承ください。

 

 

 

開催日時
2021年5月28日(金)
開場 9:55
開始 10:00
終了 12:00
場所 発酵食&米粉料理 はぐくみごはん
韮崎市若宮2丁目9-39
参加費

 

5000円

定員 3  名
申込受付期間2021/4/17(土) 14:51 ~ 2021/5/25(火) 16:00まで
主催者坂本 亜矢子
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Profile
主宰

坂本 亜矢子

Mission
心と体が喜ぶ毎日のごはん・おやつを提案しています
Senmon
米粉 料理教室 発酵食

発酵食エキスパート
米粉マイスター協会認定インストラクター
看護師
造園施工管理技士
初めまして  生米パン&発酵食 はぐくみごはんを主宰している坂本亜矢子です。
看護師として15年勤務。

発酵食との出会いは長男を出産後体調を崩したときに、飲んだ優しい甘さの甘酒。。
その後発酵食の奥深さや米や米粉に興味を持ち学びつつ、日々の生活に取り入れています。

もっとからだとこころに優しいごはんづくりを!と発酵エキスパート・米粉マイスターの資格を取得し、自分の家族だけでなく周りの方々も食を通じて幸せにしたい!と思い、発酵食&米粉料理  はぐくみごはんを立ち上げました。その後日本のソウルフォードであるお米の魅力にひかれ、現在までのお米文化を大切にしつつも 新たなお米の活用として生米パンに出会い、そのおいしさに感動し、より多くの方にこのおいしさを知ってもらいたいと、2021年10月 生米パン&発酵食 はぐくみごはんに変更し新たにスタートいたしました。ごはんを炊くように 生米パンを作る。をコンセプトととし 日々レッスンを行っております。


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