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ZOOM&リアル 長島司先生の
やさしい科学で読み解く
「発酵」と「樹脂」の香り 

今年も長島司先生のレッスンがやってきます
ありがとう
満員御礼
このような方にオススメ
香りを少しだけ科学的に感じてみたい方
期待できる効果
化学的なアロマの話はなんて楽しいんだろう
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昨年に引き続き夏季特別企画長島先生レッスンのお知らせです
香のサロンスクール Eymy は、
香りや、石けん、ハーブ、手作りコスメ、はちみつ、紅茶などが大好きで、
食いしん坊さんや、体に優しい生活を楽しんでいる方々が集まるサロンです。

今回、香りをいつもより、少しだけ、アカデミックに、科学的に、
やさしくお勉強していただきたいなあという思いから、
香やハーブの世界では有名な「長島司先生」をお招きしてのレッスンをいたします。

長島先生は、
穏やかで、にこやかで、とっても親しみやすい先生ですよ。
香りのプロとして、香料の会社で長年働いてらっしゃいまして、
当時の様子などのお話もとっても面白く、ついつい話が弾んでしまいます。

千葉にお越しいただくのは、久しぶりとのことで、
せっかくのチャンスです。ぜひ、学んでいただきたくご紹介いたしますね。

発酵の香り ~醸し出されるおいしい香り~
日本では味噌や醤油など伝統的な発酵食品が多くあり、
微生物をうまく活用する技術は世界でもトップクラスです。
私たちの身近にある発酵食品には、
美味しさを演出するのに重要な「香り」があり、
その香りは発酵食品それぞれによって異なっています。
この講座では、日本の伝統的な発酵食品である味噌・醤油・日本酒の香りが、
発酵過程や熟成中にどのように生成してくるのか、
どのような香りが美味しさを演出するのか、
なぜ純米酒と吟醸酒で香りが違うのかなどについて解説します。

樹脂の香り ~樹脂の香りのサイエンス~

樹木から浸出する樹脂は、傷ついた部分を修復するため、
あるいは病虫害から身を守るためのもので、焚くと芳香を発することから、
古来より宗教儀式など神聖なものとして取り扱われてきました。
この講座では、植物が樹脂を浸出する理由、樹脂の香り成分などを解説し、
乳香、ミルラ、ベンゾインなどの樹脂の香り体験をしていただきます。


2021年7月11日(日)10時~15時半ごろ
(10時から12時、13時から15時の2コマといたします。)
ご受講料12000円 (2コマ分)(テキスト代含む)
Eymy Browns サロン 
または、ZOOMによるリモートの選べるハイブリッドレッスン

基本2レッスンのお申し込みといたします。

 

長島司先生プロフィール
  • 1973年 明治大学大学院農学研究科農産製造学専攻卒業
          高砂香料入社
    2008年 同社退社
    2011年 セダーファーム代表

    講演 多数
    執筆 多数
    著書 「ハーブティー その癒しのサイエンス」
       「ビジュアルガイド 精油の化学」
       「ビジュアルガイド 植物成分と抽出法の化学」ほか




開催日時
2021年7月11日(日)
開場 9:45
開始 10:00
終了 15:30
場所 香のサロンスクールEymy
千葉県 千葉市中央区本千葉町9-12アンビシャスプラザ千葉中央1206
参加費
むずかしくない やさしい科学で読み解く!! 「森」と「お花」の香り 参加費
12,000 円

12000円(2レッスン)
別途教材費が数百円かかります。


支払方法
Stripe_pay_solutions
ペイパル|VISA, Mastercard, JCB, American Express, Union Pay, 銀行
銀行振込
定員
 11  名
満員御礼
申込受付期間2021/3/27(土) 22:15 ~ 2021/7/11(日) 09:45まで
主催者向後 恵里
お問い合わせ先向後 恵里
お問い合わせ先電話番号090-3335-4228
お問い合わせ先メールアドレスrxe12572@nifty.ne.jp
 
 
 
 
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Professional_s

(有)エイミー

向後 恵里

Mission
アカデミックさと優雅さと
Senmon
紅茶、手作り石けん、はちみつ、アロマセラピー、ハーブ

日本紅茶協会認定ティーインストラクター・日本はちみつマイスター協会認定テイスティング講師・JAAアロマインストラクター・(一社)ハンドメイド石けん協会認定マスターソーパー ・ICAクレイインストラクター
薫物屋香楽認定講師・AEAJアロマインストラクター
英国王立園芸協会水仙品種登録員(日本担当)
敬愛大学生涯学習センター講師・JAA日本アロマコーディネーター協会認定校
(一社)日本アロマ蒸留協会マスターアドバイザーPRO 
ジャパンハーブソサエティー ハーブインストラクター中級
アロマ環境協会アロマブレンドデザイナー
マヤ暦アドバイザー 香り高い紅茶で豊かな暮らし
肌にも心にも優しい手作り石けん
幸せになる甘いはちみつ
自然の恵みを活かし・楽しめるハーブ・アロマセラピー・クレイセラピー
生活に根ざした新しいアロマセラピー「キッチン蒸留®」
ちょっとだけ優雅なひと時をもつことであなたの暮らしが豊かになるお教室
好きなことがすべて結びついたその先は、
オリエンタルでミステリアス・ロマンたっぷりの中東文化の話しもたっぷりと
千葉市・千葉駅・千葉中央駅

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