『押しもの』とは、

愛知県（尾張・三河とも）で、

桃の節句(3月3日)に供えられるお菓子の一種のことを言います。

講師は伊藤ヒロです。

～～～伊藤ヒロより～～～

僕は10年前まで父が経営してました、お菓子屋で毎年3月3日に

この押しものを作り、たくさん販売していました。

しかし、今ではこの押しもののことを知らない人が多い時代となりましたし、

現在でも、桃の節句ごろに名古屋市内の和菓子店やスーパー等で売られていますが、

自宅で作る人はだんだん減ってきています。

僕は父の店をたたむ時にこの「押しもの」を作る、

『木型』を父から渡され、

「いつか作る機会があれば作れよ」と父に言われていました。

なので、今年はみなさんとこの押しものを一緒に作りたいと思います。

作り方は、すごくシンプルですし、誰にでも出来て、簡単です。

材料は米粉と水のみです。

米粉を練ったものを着色し、型に入れ、蒸し器で蒸した後、

味がついていないので、醤油、味噌、おろし大根を付けたり、

焼いて食べたりします。

これがまた色々と味が楽しめることができます。

本当に素朴な味です。醤油を付けるとみたらし団子っぽい味といえば、

他の地方の方にもご理解いただけるでしょうか。

初めて作る人にとっては、色をつけたり、型に入れて型取りすることが

とっても楽しい作業なので、きっと良い思い出になると思います。

昔ながらの木型は、今ではなかなか手に入りづらいので

是非この機会に体験し、一緒に楽しみましょう！