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中道 絢さんは、リザーブストックを使っています。
リザーブストックは中道 絢様よりご招待いただくことで無料でご利用いただけます。(有料版有り) ご利用希望の方はn.aya.k0622@gmail.com宛てに利用希望の旨ご連絡ください。
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【亀有】味噌仕込みワークショップ
自然栽培の米麹で自家製味噌を仕込もう!
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味噌を仕込んでみたいけど、なかなか始められなかった方・手作り味噌に挑戦したい方
H_kitai
自然栽培の材料で米麹味噌を仕込んで持ち帰り!自家製味噌の味噌汁付きです!
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子育てママや未来を生きる子どもたちに食の大切さを伝える!
 
 
 ナチュラルスイーツパティシエ
中道 絢
子育てママや未来を生きる子どもたちに食の大切さを伝える!
 
ナチュラルスイーツパティシエ協会認定
ナチュラルスイーツパティシエ
20歳の頃ひどい肌荒れに悩んでいたが、食生活を変えたことで改善。
体に優しい食の大切さを実感する。
好きだったお菓子も体に優しいもので作りたい!
その時に出会ったのがナチュラルスイーツ。
一般的なお菓子作りに使われる材料(卵やバター、牛乳、白砂糖)
を使わなくてもおいしいお菓子が作れることに感動し、ナチュラルスイーツパティシエとなる。
2人の子ども(4歳・2歳)を育てながらも、忙しいママでも家事の合間に作れる
体に優しいお菓子作りをお伝えしている。
 
地域の親子が楽しく子育てライフを送るお手伝いをします
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ママスク 
ママスク
地域の親子が楽しく子育てライフを送るお手伝いをします
 
子育てを通じた出会いを大切にしたいママも
ママサポーターとして活動を支えたいママも
会社に復帰し社会人として日本を支える人ママも
ママスクで親子に「楽しい」を届けるママ講師も
いつかは素敵なママ起業家を目指すママも

みんなが輝ける場でありみんなの居場所を作っていきます
 

【亀有】味噌仕込みワークショップ

〜自然栽培の米麹で自家製味噌を仕込もう!〜


 

 

《手作り味噌のいいところ》

①生きた菌や酵素の味噌ができる

一般的にスーパーで売られている味噌のほとんどは

熟成を早める為の加工がされていたり

流通の段階で熟成が進まないように熟成を止める加工をしています。

(色が変わったりパッケージが膨らんでしまうため)

味噌のいいところはその生きた酵素や菌。

それを止めるということは酵素や菌が死んでしまうということ。

手作りでは酵素や菌が生きたままのお味噌が作れます!

 

②自分で味の調節ができる

麹の種類を変えたり、量を変えたり

大豆ではなく豆を使ってみたり。

味噌作りの仕方がわかればお好みで自分だけのオリジナル味噌を作れるようになります。

※今回はワークショップのため統一した内容で行います。

 

③自家製味噌で免疫力アップ!

味噌を混ぜる時に自分自身の持つ常在菌が入ることで

自分の体や腸にあった味噌ができると言われています。

腸内環境が整うと免疫力がアップ!

体調管理にも役立ちます。

 

 

《今回仕込む味噌》

自然栽培の米麹を使った米麹味噌1キロ

※味噌の量を追加したい場合は1キロ単位で増量可。

料金は+2000円/キロ で作れます。

(一般的に1年間で大人一人が消費する味噌は4キロと言われています。)

仕込んだ味噌は10ヶ月間お家で熟成。

来年の秋頃には美味しい味噌を楽しむことができます♥

 

昨年のワークショップの様子はこちら

 

〜自然栽培の米麹で作る味噌〜

米麹は玄米麹に比べて甘みのある味噌が出来上がります。

自然栽培の材料で作るとのどごしの良い味噌ができます。

※自然栽培とは農薬・化学肥料はもちろん、植物・動物性肥料も使用しない栽培方法です。

数に限りのある貴重な材料を手に入れることができました!

 

 

***講師の紹介***

普段は体に優しいお菓子教室を主宰

自身の肌荒れの経験から

“食べるものが自分自身を作っている”と実感。

体が喜ぶ食を日々の生活の中で大切にしている。

中でも調味料は特に大切に考えていることから味噌仕込みをするようになる。

今年も米麹・玄米麹・麦麹の味噌が出来上がり毎日の食卓で楽しんでいる。

 

託児はありませんが、お子様を見ながらゆったりご参加頂けます!

ぜひお子様連れでご参加下さい!

※おもちゃや遊ぶスペースを用意しています。

__________________


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開催日時
2018年12月 7日(金)
開場 10:15
開始 10:30
終了 13:30
場所 JR常磐線亀有駅から徒歩3分 ナチュラルスイーツ教室LuaLua
亀有
ホームページ
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参加費

3000円

(容器・自分で仕込んだ米麹味噌・作り方のポイント・自家製味噌の味噌汁付き)

 

支払方法

ゆうちょ銀行又はみずほ銀行への事前振込

振込後のキャンセルは材料準備の関係で返金できません。

 

定員 3  名
申込受付期間2018/10/ 5(金) 19:56 ~ 2018/12/ 5(水) 21:00まで
主催者中道 絢
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Profile
ナチュラルスイーツパティシエ

中道 絢

Mission
子育てママや未来を生きる子どもたちに食の大切さを伝える!
Senmon

お菓子作り 食育 アレルギー対応おやつ グルテンフリー

ナチュラルスイーツパティシエ協会認定
ナチュラルスイーツパティシエ 20歳の頃ひどい肌荒れに悩んでいたが、食生活を変えたことで改善。
体に優しい食の大切さを実感する。
好きだったお菓子も体に優しいもので作りたい!
その時に出会ったのがナチュラルスイーツ。
一般的なお菓子作りに使われる材料(卵やバター、牛乳、白砂糖)
を使わなくてもおいしいお菓子が作れることに感動し、ナチュラルスイーツパティシエとなる。
2人の子ども(4歳・2歳)を育てながらも、忙しいママでも家事の合間に作れる
体に優しいお菓子作りをお伝えしている。

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