あ
り
が
と
う
満
員
御
礼
健康と美容に良い韓国発酵食の魅力を学びます！
このような方におすすめ
韓国の発酵食に興味のある方
期待できる効果
日本と韓国の発酵食の違いがわかり、料理のレパートリーが増えます！
韓国発酵食講座（土曜日6回講座）
「韓国発酵食講座（6回講座）」
近年、何気なく食べている発酵食がブームになっています。
それに伴い、甘酒、味噌、ヨーグルトなども手作りする方が増えました。
韓国でも寒さが厳しい環境的な理由から、発酵食が発達しています。
保存性の高さのみならず、発酵により素材の栄養価が高まり、健康にも美容にも良いのが魅力です。
韓国発酵食の中でもキムチは、世界五大健康食品の一つ。
日本では漬物が売れなくなっている昨今、キムチだけは売れています。
売れている理由は美味しさもありますが、健康や美容効果に対するメリットも関係していると思います。
韓国好きのみなさまが普段から召し上がっている韓国発酵食。
その知識を増やして、日々の生活に取り入れてみませんか？
３月から「韓国発酵食講座」がスタートいたしました。
隔月の６回が１クール。６つのテーマに沿ってお届けいたします！
|
回数 |
土曜日クラス |
テーマ |
料理（予定） |
|
第5回 |
2018年12月1日 |
キムチ |
白菜キムチ・水キムチ |
|
第6回 |
2019年1月26日 |
マッコリ |
マッコリ2種、おつまみ |
| 第7回 |
2019年3月30日 |
コチュジャン |
ビビンバ・和え物 |
| 第8回 |
2019年5月25日 |
カンジャン |
漬物・ワカメスープ |
|
第9回 |
2018年7月27日 |
テンジャン |
カンテンジャン・ナムル |
|
第10回 |
2018年9月28日 |
塩辛 |
ゆで豚・チゲ |
※実習はありません。
※料理は変わる場合があります。
※日にちが変わる場合があります。変更の場合はあらかじめご連絡いたします。
▼講座内容
・韓国発酵食の歴史
・各テーマの発酵食の歴史
・作り方説明
・各テーマの発酵食試食
・各テーマの発酵食を使った料理実食
・質疑応答／交流
●６回受講くださった方に、修了証を授与いたします。
●発酵に関するイベントを行う際は、優先でご案内いたします。
1年に渡った韓国発酵食講座は、日本の発酵食と比較しながらお伝えいたします。
また、ご自宅でも作れるように、料理のレシピをお渡しします。
まずは、第１回目をお申し込みください。
多くの方のお越しを、お待ちしております！
開催要項
| 開催日時 |
2018年12月 1日(土)
開場 12:50
開始 13:00 終了 15:00 |
|---|---|
| 場所 |
赤坂張家 東京都 港区赤坂3-13-6 国際天野ビル３階 |
| 参加費 |
無料 |
| キャンセルポリシー |
4,000円（税込み）※伝統茶、実食用料理2種類、レシピ付き |
| 定員 |
12 名 【満員御礼】 |
| 申込受付期間 |
2018/9/27(木) 21:45 ～ 2018/12/ 1(土) 12:50まで |
| 主催者 |
本田 朋美 |
| お問い合わせ先 | 本田 朋美 |
| お問い合わせ先電話番号 | |
| お問い合わせ先メールアドレス | info@tsunagaru-hangul.com |
本田 朋美
韓国料理研究家の本田朋美（ほんだともみ）は、人と人をつなぐコミュニティを形成することで、多くの方の日々の充実をもたらします！
調理師
漢方養生指導士 初級
ジュニア野菜ソムリエ
ベジフルビューティーセルフアドバイザー
飾り巻き寿司技能 2級
食品衛生責任者
英検 2級
韓国語能力検定 5級
薬膳料理マスター（韓国にて取得）
郷土料理マスター（韓国にて取得）
宮中料理マスター（韓国にて取得）
餅・後食（デザート）マスター（韓国にて取得）
▼受賞歴
2014年韓国国際料理競演大会 薬膳料理部門 金賞受賞
2014年韓国国際料理競演大会 薬膳料理部門 ソウル市長賞受賞
2015年韓食ネット協議会主催 第４回キムチグランプリ 金賞受賞
▼プロフィール
2009年より料理教室・講座をスタート。生徒数は1500人を超える。現在は韓国料理店のアドバイザー、企業へのレシピ提供・イベントの企画開催、ツアーの企画開催、執筆、メディアへの出演などを通じ、韓国料理の魅力を伝える活動を行っている。ブログ「本田朋美（ほんだともみ）のコリアンワールド」を運営。2020年12月「韓国ドラマ食堂」、2022年9月「はじめてキムチの本」を出版。2021年5月延世大学語学堂夜間課程8級修了。韓国語能力試験5級。