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1年間で基本の韓国伝統菓子・伝統茶を学びます!
このような方におすすめ
韓国伝統菓子の基本を学びたい方、広く韓国料理に興味のある方
期待できる効果
本来の韓国餅の味を知り、作ることができるようになります!
【韓国伝統菓子コース】第4日曜日クラス
ついに登場!
年間を通して定期的に学べる【韓国伝統菓子コース】です。
これまでさまざまな韓国料理教室を開催してきたつながるハングルでは、
2016年2月にソウルにある大韓民国伝統飲食総連合会で研修を積み、
餅・デザートマスター資格を取得しました。
これを記念し、また長年韓国餅を学んできた新スタッフも一緒に
【韓国伝統菓子コース】第4日曜日クラスを開講することにしました。
このコースでは、基本的な韓国伝統菓子と伝統茶を学び、
そしてリクエストの多かった餅サンドイッチを作ります。
【メニュー】
引切餅(インジョルミ) 薬菓(ヤックァ) 袋餅(サンジトック)
餅カップケーキ 甘酒(シッケ) 熟梨(ペスク)
【スケジュール 餅・薬菓/伝統茶・伝統飲料】
2016年5月 梅雀菓(メジャックァ)/枸杞子茶(クギジャチャ)
2016年6月 団子(タンジャ)/梅茶(メシルチャ)
2016年7月 引切餅(インジョルミ)/甘酒(シッケ)
2016年9月 松餅(ソンピョン)/五味子花菜(オミジャファチェ)
2016年10月 焼き餅(プクミ)/熟梨(ペスク)
2016年11月 ごまおこし(ヨッカンジョン)/ゆず花菜(ユジャファチェ)
2016年12月 あずきまぶし餅(パッコムルシルトック)/高麗人参茶(コリョインサムチャ)
2017年1月 袋餅(サンジトック)/なつめ茶(テチュチャ)
2017年2月 餅カップケーキ/水正餅(スジョングァ)
2017年3月 薬菓(ヤックァ)/お焦げ茶(ヌルンジチャ)
2017年4月 餅サンドイッチ/りんご茶(サグァチャ)
※8月はお休み
※12月については、第3週の日曜日に行います。
このコースでは、本来の韓国餅の味をお伝えすることが目的です。
基本の韓国伝統餅・デザートを全員がすべての料理を調理することで、
その調理法や調理のコツをその場で習得していくことができるのが一番の魅力です。
またご自宅で復習する場合、どこで購入できるのかお話しますので、安心して参加できます。
【伝統菓子コースで学べる[コツ、ポイント]】
・韓国産と日本産の米粉の違い
・うるち米餅をふわふわに作るコツ
・まぶし粉の作り方
・飾りの作り方
・蒸し方のコツ
・保存方法
・最低限のグッズで作る方法
加えて、
・伝統菓子、伝統茶にまつわる歴史、文化、薬膳の講義
と充実の内容で韓国伝統菓子の知識も深まり、幅広く韓国の料理を理解することができます。
【講義の内容】
伝統菓子1種類、伝統茶・飲料1種類(実技)
ほんだ手作りの軽食もご用意
軽食例)雑穀ごはん、チゲ、キムチ等のおかず
コースは、5月24日(火)にスタートし、第4日曜日、時間は11時~14時30分に開催します。
この【韓国伝統菓子コース】の魅力は
・振り替えは、他のクラスで可能!
・1年間の受講を終えられた方には「つながるハングル」から修了書を発行。
1年間を通して、1つ1つの韓国伝統菓子、伝統茶をじっくり丁寧に学べる【韓国伝統菓子コース】で
あなたの韓国料理の幅を広げてみませんか?
お申し込みお待ちしております!
本田 朋美
韓国料理研究家の本田朋美(ほんだともみ)は、人と人をつなぐコミュニティを形成することで、多くの方の日々の充実をもたらします!
調理師
漢方養生指導士 初級
ジュニア野菜ソムリエ
ベジフルビューティーセルフアドバイザー
飾り巻き寿司技能 2級
食品衛生責任者
英検 2級
韓国語能力検定 6級
薬膳料理マスター(韓国にて取得)
郷土料理マスター(韓国にて取得)
宮中料理マスター(韓国にて取得)
餅・後食(デザート)マスター(韓国にて取得)
▼受賞歴
2014年韓国国際料理競演大会 薬膳料理部門 金賞受賞
2014年韓国国際料理競演大会 薬膳料理部門 ソウル市長賞受賞
2015年韓食ネット協議会主催 第4回キムチグランプリ 金賞受賞
▼プロフィール
2009年より料理教室・講座をスタート。現在は韓国料理店のアドバイザー、企業へのレシピ提供・イベントの企画開催、ツアーの企画開催、執筆、メディアへの出演などを通じ、韓国料理の魅力を伝える活動を行っている。ブログ「本田朋美(ほんだともみ)のコリアンワールド」を運営。2020年12月「韓国ドラマ食堂」、2022年9月「はじめてキムチの本」を出版。
開催要項
開催日時 |
2016年5月29日(日)
開場 10:50
開始 11:00 終了 14:00 |
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場所 |
つながるハングル渋谷サロン 東京都渋谷区円山町5-4 フィールA渋谷 |
参加費 |
無料 |
キャンセルポリシー |
3回分25,920円(初回から3回分を一括銀行振り込み) ※1回8,640円(税込み) 4回目~6回目(3回分)、7回目~9回目(3回分)、10~11回目(2回分)は振り込みまたは、現金払い
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定員 |
6 名 【満員御礼】 |
申込受付期間 |
2016/3/16(水) 10:15 ~ 2016/5/29(日) 10:50まで |
主催者 |
本田 朋美 |
お問い合わせ先 | 本田 朋美 |
お問い合わせ先電話番号 | 03-6416-3487 |
お問い合わせ先メールアドレス | info@tsunagaru-hangul.com |